samedi 26 février 2011

Médiévalement bon à Carcassonne

Hello en ce samedi 26 Février de la 11, nous sommes allé visiter Carcassonne et faire aussi quelques emplètes.

Nous avons mangé ce midi au restaurant "La cotte de mailles"  et bien honnêtement c'est le meilleur restaurant que j'ai jamais gouté ! L'ambiance était vraiment géniale dans ce petit resto tenu par une famille, dont la chef au cuisine fesait participé toute la famille pour le service. J'ai vraiment aprécié le décors avec des peintures, statues et décors médiévaux, cela restait quand même dans le sobre et surtout l'aspet petite lumière sur la table donné du charme au repas.



J'ai pris le menu à 26,90 euro impressionnant une salade aux épices, foie gras, gésiers, figues confites et autres agrumes sans oublier son vinaigre vieux. Je n'avais jamais pensé qu'autant d'agrumes pouvais donner temps de goût à une salade, comme par exemple les morceaux de mangue. Elle était vraiment mure et on n'avais même pas besoin de la croquer, elle fondait en bouche.




Ensuite sur conseil de la soeur de "la chef" qui nous servait, j'ai pris un délicieux Porcelet confit au miel et à la lavande, quand le plateau (un vrai plateau) énorme est arrivé je n'en croyais pas mes yeux ! Une énorme planche en bois avec le porcelet et une multitude de garniture en passant par du flan aux légumes, oignons confits je pense, purée de pommes de terre à la lavande, des agrumes comme du kiwi, orange, salade et j'en oubliais tellement qu'il y en avait ... on voyait vraiment que "la chef" de cuisine se donnait vraiment du mal et que c'était vraiment sa passion. Le plateau était tellement copieu et tout était tellement bon et de goûts différents que je ne savais même plus où mettre ma tête et ma fourchette ! Que diable autant de choix à manger si l'on ne veux pas se faire exploser la panse !

Enfin après l'annonce impressionnant de desserts et tartes maison j'ai opté pour une tarte sablé à la rhubarbe et à la pomme fait avec coeur que son goût m'a fait finir le repas en beauté. Bref la prochaine fois que je reviens à Carcassonne j'y reviens à coup sur !

Sachant que j'ai la critique difficile surtout quand je vais dans au restaurant, j'affirme de loin que c'est pour l'instant le meilleur restaurant où je suis allé !

vendredi 25 février 2011

Direction Lyon ou pas !

Yop tout le monde aujourd'hui direction "Le Bouchon Lyonnais",

décoration vraiment très sympatique dans un bar des années 30 niveau décoration. Les locaux sont très propres, acceuillant et les toilettes niquel.

Pour ce qui est du choix autant niveau spécialité lyonnaise que car du marché sont vraiment garnie. Pour donner un order d'idée le menu du marché du jour à 21,90 euro donne choix entre 4 entrées - 4 plats garnis et 4 desserts.


Moi j'ai opté pour le Menu Lyonnais à 29,50 euro et oui sa pique hein !

Donc en entrée j'ai pris "une salade de saucisson chaud de Lyon". La salade avec sa petite sauce et ses croutons était très bonne, accompagnée d'une pomme de terre cela fesait vraiment consistant pour une salade sans parler des trois morceaux de saucisson chaud de Lyon. Un régal qui à commencer a me tomber dans les genoux ...






Ensuite j'ai pris en plat principal une "Andouillette grillée AAAAA, sauce Moutarde à l'ancienne"
L'assiètte donnée l'aspet vraiment bien garnie avec sa bonne grosse andouilette, sa petite piperade et son petit gratin de pomme de terre limite dauphinois. La sauce moutarde était un vrai delice et elle n'a vraiment pas fait long feu, croyaient moi !




Niveau dessert j'ai pris celui du jour, qui n'était autre qu'un morceau de mouelleux au chocolat avec son coulis de chocolat fondant ainsi qu'une petite crème brulée et sans oublié un morceau de flan déposé sur sa crème/coulis légèrement framboisé.







Voilà cette fois ci cela m'a couté cher 29,50 euro mais quand on veux de la qualité, faut ce qu'il faut ! Pour infos n'ayant pas l'habitude de manger (pas au sens gras du terme) autant de charcuterie, d'abat et de trucs bien pesant, j'ai quand même était malade toute la nuit ...

Je ni reviendrais surment pas à mon dit être convié, car je ne tiens pas à me repayé un mal de ventre, mais je conseille vivement cette adresse quand même ! Qui ne décevra pas.

Voilà a+ les loups loups

lundi 7 février 2011

Restau & Bowling

Il y a un petit moment déjà, j'ai eu l'occasion d'aller manger au bowling de Montaudran à Toulouse. Formule sympa, repas plus deux parties de bowling, je ne me rappelle plus du prix, mais niveau repas cela était vraiment correct.

La cuisine bien présentée faisait penser à du gastronomique et traditionnel (poisson, entrecôte, salade Périgourdine ...)
Nous avons d'abord commencé par un petit apéro, cocktail, olives, moules, quelques bêtises ...

Au niveau des entrées, j'ai pris une salade Périgord je crois ou un nom dans le style, je n'ai pas été déçus. Elle se composait d'une tranche de foie gras, quelques gésiers, salade verte et rosé, ainsi que des morceaux de tomates accompagnés par une cuisse de canard confite.

Pour ma part elle m'avait déjà bien ouvert l'appétit cette belle entrée.




En plat principal j'ai eu droit à un pavé de saumon, ainsi qu'un filet de rouget avec une garniture pomme de terre, salade et tomate grillée. Les pièces de poissons étaient recouvertes d'une petite persillade et accompagnées d'une sauce verdâtre dont je ne serais pas donner la composition, car je ne m'en souvient plus. Mais cette sauce était très bonne et se mariait vraiment bien avec le poisson, pas trop épaisse ni trop liquide, niquel quoi !

En dessert, nous avons eu droit à un plateau de fromage, ainsi qu'un café gourmand garni de plusieurs petits gâteaux, du genre macarons, brownies , tartelettes citron, fraise ...

Bon, pour le dessert un peu déçu, mais le reste était génial, l'ambiance n'était pas trop bruyante et la vue des grandes baies vitrées, donne du charme à la salle assez grande. Les toilettes étaient propres il faut juste savoir qu'ils sont au premier étage.

Bilan, je conseille ce restau pour ceux qui sont de passage dans le coin, ou si vous travaillez à côté. Moi, qui ne suis pas forcément à côté, je n'y reviendrai pas à moins d'être dans le coin, par je ne sais quel miracle.

Voilà a+

mardi 1 février 2011

Coquillages et crustacés

Bonjour à tous,


il y a 2 semaines environ je suis allé manger au restaurant "Quand les moules auront des dents" situé entre Wilson, St Georges et Matabiau à Toulouse, c'est un restaurant typique de poissons, fruits de mer et moules frites.

Nous y sommes allés un samedi midi, pour 16.50 euro, entrée + plat, nous avons vraiment apprécié. Le cadre très sobre et un peu flash quand même, avec des couleurs mariant du marron, vert, jaune ...  était vraiment jolie. La déco de bois aussi donnait un aspect zen. Bien qu'ayant attendu un peu les entrées, les serveurs étaient vraiment à notre écoute et demandaient souvent si cela allaient et si nous avions besoin de quelque chose.


Pour ma part, la salade César en entrée, était vraiment bonne, bien présentée et de bonne quanlité.


Pour avoir constaté la queue devant l'Entrecote juste en face, nous avons vraiment étaient ravis du restaurant "Quand les moules auront des dents". Nous avons vraiment bien été accueilli, c'était très bon, sans être trop difficile bien sûr, car j'aurai quand même aimé avoir plus de frites.



Pour le plat principal, j'ai pris des moules sauce roquefort avec des frits, la sauce était excellente pour ma part. Etant mauvais en réalisation de sauce perso, je n'ai rien eu à redire dessus sauf, que j'avais fini mes frites à la moitié de mes moules, snif ...


Enfin bref, je retiens cette adresse et je la conseille vivement.


A+